ไข่ไก่สดๆจากเล้ารสชาติอร่อยที่ได้ลองกินทำเอาติดใจจนอยากจะลอง เลี้ยงไก่ไว้เก็บไข่กินเองดูบ้างระยะหลังมานี้หลายบ้านก็เริ่มหันมาเลี้ยงไก่ไข่ไว้ในครัวเรือน เพื่อที่จะได้เก็บไข่ไก่สดๆไว้รับประทานทุกวัน นอกจากจะประหยัดค่าใช้จ่ายแล้วยังมั่นใจได้ถึงคุณภาพของไข่ว่าสดใหม่ สะอาดสำหรับไก่ไข่มีสายพันธุ์ให้เลือกมากมาย แต่ละพันธุ์ให้ปริมาณไข่แตกต่างกันออกไป ไก่ไข่บางชนิดมีลวดลายสวยงามจนเลี้ยงไว้ดูเล่นได้อีกด้วย
ตัวอย่างหนึ่งที่เป็นรูปธรรมชัดเจนสำหรับคนเมืองก็คือ คุณอั้น-ก้องเกียรติ ถาดทอง เจ้าของหนังสือชุด “My Little FarmVol.02: ชวนคนเมืองมาเลี้ยงไก่ไข่” คุณอั้นอยู่บ้านซึ่งมีพื้นที่เพียง 43 ตารางเมตร ในกรุงเทพฯนี่เองแต่เขาก็เลี้ยงสัตว์ไว้มากมายหลายชนิด ทั้งแพะ ห่าน เป็ด และไก่ โดยต่อเติมอาคารเลี้ยงไก่ขึ้นมาให้แยกจากตัวบ้านเป็นอาคาร 2 ชั้น มีดาดฟ้าขนาด 5X 10 เมตร ชั้น 2 จัดเป็นโรงเรือนแบบปิดโดยเทพื้นคอนกรีตรองด้วยแกลบหรือทรายใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ทดแทนแสงจากธรรมชาติ และติดพัดลมช่วยระบายอากาศ นอกจากนี้แล้วคุณอั้นยังเพาะลูกเจี๊ยบขายด้วยสามารถหาอ่านเทคนิคการเลี้ยงไก่ไข่แบบละเอียดได้ที่หนังสือของเขาค่ะ
แม่ไก่ไข่สามารถออกไข่ได้ทุกวัน โดยธรรมชาติของสัตว์ปีกเพศเมียรังไข่จะผลิตไข่ออกมาเพื่อรอรับการผสมพันธุ์ รังไข่จะมีไข่เป็นชุดรวมเป็นกระจุกประมาณ 15 ฟองเป็นอย่างต่ำ เมื่อไข่เจริญเต็มที่แม้จะไม่ได้ผสมพันธุ์ไก่ก็จะวางไข่วันละ 1 ฟอง จนกว่าจะหมดชุดแล้วจะหยุดพักจากนั้นก็เริ่มสร้างชุดใหม่ต่อไป ซึ่งไข่ที่ออกมานั้นหากไม่มีการผสมโดยไก่ตัวผู้จะไม่สามารถฟักออกมาเป็นตัวได้ หากเราไม่ต้องการเลี้ยงไก่เพื่อผลิตลูกไก่ก็สามารถเลี้ยงไก่เพศเมียเพียงอย่างเดียวไว้เก็บไข่รับประทานก็ได้ ไก่ไข่ที่เลี้ยงตามฟาร์ม ปกติจะเริ่มออกไข่เมื่ออายุ 3 เดือนขึ้นไปในระยะแรกที่ออกไข่ฟองจะเล็กมาก หรือให้ไข่แฝด โดยปกติแล้วไก่จะออกไข่ทุกวันและมักจะออกตรงเวลา ตัวอย่างเช่น ไก่ตัวไหนเคยให้ไข่เช้าก็จะเช้าทุกวัน ตัวไหนบ่ายก็จะบ่ายทุกวันและเมื่อไก่เริ่มมีอายุมากขึ้นเกิน 1 ปีการออกไข่จะเว้นระยะบางตัวอาจจะ 2 – 3 วันครั้ง 7 วันครั้ง บางตัวก็หยุดไปเลย สำหรับมือใหม่อาจเริ่มจากสอบถามผู้ที่มีประสบการณ์เพื่อนำมาเปรียบเทียบในการเลือกสายพันธุ์ไก่ต่อไป
ข้อมูลโดย https://www.baanlaesuan.com/51388/garden-farm/chicken
